Приготовление фрикаделек в сливочном соусе – задача вполне посильная даже для начинающих кулинаров. Это аппетитное и несложное блюдо, которое можно подавать с разнообразными гарнирами, наверняка понравится всем членам семьи.
Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Данный рецепт справедливо считается традиционным.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- филе курицы – 500 г;
- лук головка – 150 г;
- молоко или смесь молока с водой – 50-70 мл;
- хлеб белый – 70-100 г;
- перец и соль.
Перечень продуктов для соуса:
- сыр – 350 г;
- сливки 20% – 400-500 мл;
- любая зелень;
- несколько зубчиков чеснока.
Поэтапное приготовление:
- Хлеб вымочить в молочной смеси.
- Измельчить лук ножом.
- Сделать из филе фарш.
- Все ингредиенты соединить.
- По вкусу можно добавить специи и соль.
- Из мясного фарша сформируйте небольшие шарики, размер которых должен быть чуть больше грецкого ореха.
- Подготовить форму или сковороду для запекания.
- Выложить на нее полуфабрикат.
- Выпекать примерно 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
Приготовление соуса:
- Порубить зелень.
- Чеснок выдавить через пресс.
- Мелко натереть сыр.
- Соединить ингредиенты.
- Влить сливки.
Когда фрикадельки будут готовы наполовину, залить их приготовленным соусом и продолжить запекание еще на протяжении 15 минут.
Следует учитывать, что при выборе сыра для приготовления соуса предпочтительнее использовать сорта вроде Маасдама, чтобы куриные фрикадельки в сливочном соусе приобрели более выразительный аромат и богатый вкус.
Из рыбного фарша
Преимущество рыбных фрикаделек заключается в том, что для их приготовления можно использовать любую рыбу, даже самую доступную по цене.