Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, представляют собой не только вкусное, но и привлекательное блюдо. Приготовление этого сытного варианта вполне доступно даже начинающим кулинарам.

Классические кабачки с фаршем в духовке

Для начала рекомендуется воспользоваться несложным рецептом и запечь в духовке фаршированные кабачки.

Для создания сочного овощного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• крупные кабачки – 3 шт.;
• жирный майонез – 3 ст. л.;
• лук – 1 крупная головка;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• томаты в собственном соку – 150 г (можно заменить кетчупом);
• жирная сметана – 3 ст. л.;
• Для приправы потребуется молотый чеснок и поваренная соль в необходимом количестве.

Готовим согласно рецептуре:

1. Продукты тщательно промываются, после чего снимается верхний слой кожуры.
2. Нарезаются кабачки шайбами толщиной 2 – 3 см.
3. Удаление сердцевины производится с использованием ложки, при этом необходимо сохранить нижнюю часть.
4. Овощи измельчаются и смешиваются с мелко нарезанным луком.
5. Фарш обжаривается до полной готовности, затем соединяется с овощами.
6. Для придания вкуса начинку приправляют солью и чесноком, после чего смешивают со сметаной, томатами и майонезом.
7. Полученная масса плотно укладывается в кабачковые «пиалы.

Запеканку ставят в духовку и выпекают в течение 30 минут.

Готовим блюдо с рисом

Приготовить кабачки можно по этому еще одному быстрому и простому рецепту. Время приготовления не превышает одного часа.

Для приготовления блюда используются следующие компоненты:

• молодой кабачок – 1 шт.;
• мясной фарш – 0,4 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• рисовая крупа – 1/3 ст.;
• спелый помидор – 1 − 2 шт.;
• ароматные травы и соль.

В идеале для приготовления блюда следует использовать молодые кабачки. С кабачками, достигшими зрелости, потребуется больше усилий, так как придётся удалять твёрдые семена.

Готовка проходит в следующей последовательности:

1. Кабачки очищаем, извлекаем семена из овощей.
2. Нарезаем тонкими кружочками, солим и обжариваем.
3. Рис отваривают, дают ему остыть, а затем смешивают с мясным продуктом.
4. Снова добавляем соль и обильно приправляем травами.
5. С помидора удаляют кожицу, мелко измельчают его и добавляют к фаршу с рисом.
6. Овощные кружочки выкладываем на противень ровным слоем, затем добавляем мясную начинку.
7. Готовые изделия посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку для запекания.

Примерно через полчаса аппетитная запеканка из кабачков будет полностью готова к подаче.

Фаршированные лодочки

Лодочки» из кабачков, фаршированные мясным фаршем, – прекрасное дополнение к праздничному застолью.

Для приготовления данного овощного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• мясной фарш – 450 − 500 г;
• молодые кабачки – 3 шт.;
• сыр твердого сорта – 150 г;
• жирный майонез – 100 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль и любимые специи.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Кабачки разрезают вдоль, из них удаляют мякоть с семенами.
2. Обжаривают на сковороде мясной фарш.
3. В фарш добавляют мелко нарезанный лук и болгарский перец.
4. Добавляют соль и специи, затем готовят под крышкой в течение примерно 5 минут.
5. Полученную начинку помещают внутрь кабачков, щедро посыпают стружкой сыра и покрывают майонезом.
6. Оправляют на полчаса в духовку.

Для придания «лодочкам» более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок.

Вкусные запеченные колечки из кабачков

Особо аппетитно выглядят и получаются кабачки, фаршированные начинкой и нарезанные кольцами. При этом время приготовления минимально.

Необходимые продукты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш из двух видов мяса – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль и итальянские травы.

Для приготовления фарша оптимальным сочетанием будет свинина и курица. Если вы придерживаетесь диеты, свинину можно исключить из состава.

Дальше действуют по инструкции:

1. Кабачки нарезают тонкими кружочками, одновременно удаляя из них сердцевину для создания сквозных отверстий в каждом экземпляре.
2. В форму укладывают пергамент для выпекания.
3. На бумагу укладываются колечки из кабачков.
4. Овощи, которые остались, нарезают мелкой соломкой и соединяют с мясным фаршем.
5. Затем добавляют соль и итальянские травы, после чего тщательно перемешивают получившуюся массу.
6. Начинка помещается в отверстия кабачков.

Приготовление блюда занимает приблизительно 40 минут. При наличии сыра в холодильнике, его можно посыпать стружкой поверх колечек кабачков для улучшения вкуса и сочности.

С добавлением сыра и куриного фарша

Приготовление запеченных кабачков с сыром представляет собой отличный вариант для вкусного угощения, поскольку овощи приобретают аппетитный вид. Добавление мясной начинки позволит сделать блюдо более насыщенным и питательным.

Для изготовления необходимо припасти:

• куриный фарш – 500 г;
• кабачки – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 средняя головка;
• твердый сыр – 200 г;
• свежий томат −1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• мелкая соль и приправы.

Способ приготовления:

1. Необходимо вымыть, очистить от кожуры кабачки, затем нарезать их кольцами толщиной примерно 2 см.
2. После этого следует удалить сердцевину из каждого кабачка; из оставшейся мякоти впоследствии можно приготовить оладьи.
3. Лук, морковь и перец необходимо мелко порубить и слегка обжарить на сковороде.
4. Обжаренные овощи следует соединить с фаршем, затем посолить и приправить.
5. В форму для выпечки необходимо поместить лист пекарской бумаги, а поверх него аккуратно расположить овощные кольца.
6. Выложить в пустоты начинку.
7. Помидоры нарежьте слайсами и выложите по одному на каждый кабачок.
8. Смазать поверхность закуски майонезом.
9. Каждую заготовку следует щедро посыпать тертым сыром.

Выпекайте в духовке в течение 40 минут. Готовые кабачки можно посыпать укропом. Фаршированные овощи готовы, пора накрывать на стол!