Мясные котлеты с добавлением помидоров – это аппетитное блюдо с приятной кислинкой. До недавнего времени мне было неизвестно, что вместо молочных продуктов или майонеза можно использовать томаты в качестве ингредиента. В первый раз у меня они получились рассыпчатыми, и моя знакомая поделилась со мной проверенным способом приготовления. Сейчас я поделюсь с вами секретами, чтобы каждый раз радовать близких оригинальными вкусовыми сочетаниями.
Традиционный способ приготовления нежных котлет с добавлением помидоров
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 164.7 ккал.
Продуктовая корзина:
- фарш говяжий – 600 г;
- томат – 2 крупных плода (примерно 150 г);
- лук – 1 головка;
- яйцо – 1 шт.;
- геркулес – 1 стакан;
- специи.
Рекомендация! Для приготовления можно использовать фарш из разных видов мяса или их смесь.
Пошаговое приготовление:
- Помидоры необходимо вымыть, сделать на них небольшие надрезы и залить кипятком для облегчения снятия кожицы. Затем порезать на части и посолить. Через некоторое время овощи выделят сок, который нужно отцедить.
- Измельчить в кухонном комбайне вместе с очищенным луком.
- Добавьте полученный продукт в размороженный говяжий фарш.
- Добавить яйцо, геркулес и приправы.
- Тщательно перемешайте состав, удалите пузырьки воздуха со дна чаши. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в течение пятнадцати минут.
- Отделите мясной фарш с помидорами на отдельные части небольшого размера. Сформируйте из каждой порции котлету и поместите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке около двадцати минут; продолжительность зависит от толщины заготовок.
Биточки можно сервировать с картофельным пюре, вареным рисом или макаронными изделиями.
Секреты приготовления блюда
- Для приготовления фарша предпочтительнее использовать мясистые томаты, из которых выходит меньше сока. Это позволит избежать получения слишком жидкой массы.
- Чтобы котлеты были вкусными, в их состав стоит добавить немного свежей зелени.
- Для достижения привлекательного оттенка изделий можно добавить немного паприки.
- Для приготовления этих оригинальных котлет предлагается запекание, однако его можно заменить традиционным способом обжаривания.