Лавашная пицца не проигрывает классическому итальянскому варианту, однако её приготовление занимает значительно меньше времени. В качестве основы используется лист лаваша – толстый или тонкий, а состав начинки варьируется в зависимости от вкусов кулинара и членов семьи. Выпекают такое блюдо различными способами: в духовке, на сковороде или даже в микроволновке, при этом весь процесс не превышает получаса.

Простая пицца из лаваша в духовке

Изысканное блюдо готовится на основе толстого лаваша. Лепешку разрезают острым ножом вдоль, формируя две основы. В качестве начинки используют рыбу, колбасу, куриное мясо и морепродукты. Соус создают, смешивая майонез, сметану и кетчуп.

Ингредиенты:

• толстый лаваш – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• ветчина – 200 г;
• сыр – 100-150 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез, аджика – по 3 ст. л.;
• зелень, специи.

Для приготовления используют твёрдые сорта сыра высокого качества, который хорошо плавится и предотвращает вытекание начинки.

Приготовление:

1. Соединяем аджику и майонез. Лист лаваша выкладываем на противень обрезанной стороной вверх и покрываем соусом.
2. Помидоры нарезаем кружочками, лук – полукольцами, ветчину – соломкой. Полученные ингредиенты выкладываем слоями на основу. Добавляем специи и зелень.
3. Сыр натираем крупной теркой, посыпаем пиццу и отправляем в предварительно разогретую духовку на не более чем 15 минут. Когда сыр полностью расплавится, пицца готова к подаче.

Помидоры черри добавляют пицце приятную сладость. Их разрезают на две или четыре части, в зависимости от их размера.

Быстрый вариант на сковороде

Из пресного теста для лепешек легко создать оперативную пиццу прямо в сковороде – отличный перекус к вечерней трапезе. Для предотвращения подгорания рекомендуется использовать посуду с антипригарным покрытием из тефлона или керамику. В случае отсутствия подобной утвари, дно емкости смазывают кремом.

Необходимые продукты:

• тонкий лаваш – 2 шт.;
• опята маринованные – 200 г;
• сыр – 200 г;
• сметана, кетчуп – по 3 ст. л.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• молотый чёрный перец, орегано.

Также можно применять маринованные грибы: шампиньоны, опята и грузди. Для сохранения насыщенного вкуса их нарезают довольно крупными фрагментами.

Процесс приготовления:

1. Из лаваша выкраивают два или три круга одинакового размера, превышающих диаметр дна сковороды на 1,5-2 сантиметра.
2. Смешиваем ингредиенты и соединяем их вместе с добавлением соуса из кетчупа и сметаны, посыпав чайной ложкой натёртого сыра.
3. Аккуратно помещаем основу на разогретую сковороду и формируем края.
4. Лаваш быстро покрываем соусом, добавляем часть сыра. Далее выкладываем подготовленные ингредиенты, посыпаем специями и остальным сыром.
5. Уменьшаем интенсивность огня до умеренного уровня, накрываем крышкой и обжариваем в течение десяти минут, пока не расплавится сырный слой.

Готовим в микроволновке

Этот метод позволяет приготовить блюдо очень быстро – не более пятнадцати минут. Использовать можно как листовой, так и плотный лаваш. После приготовления пиццу из тонкого листа обычно сворачивают в трубочку для удобства.

Ингредиенты на одну порцию:

• тонкий лаваш;
• один томат;
• сыр – 50 г;
• майонез, кетчуп – по вкусу;
• копчёная куриная грудка – 100 г;
• небольшая луковица;
• специи.

Для создания любого варианта этого блюда используют исключительно готовые ингредиенты: мясные продукты должны быть отваренными или копчёными, грибы – маринованными, обжаренными либо приготовленными на пару.

Приготовление:

1. Готовому лавашу, извлечённому из микроволновой печи, срезают излишки теста. Майонез и кетчуп соединяют и распределяют по поверхности.
2. Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, а лук – мелким кубиком. Помидоры нарезаем полукругами. Размещаем эти компоненты слоями на лаваше, приправляем специями.
3. Сверху добавляют немного майонеза и посыпают тертым сыром.
4. Поднос помещается в духовой шкаф и разогревается. Выпекание длится не более пяти минут при максимальной температуре.

В случае, если сырная корочка не приобрела достаточно насыщенного цвета, время выпекания следует продлить.

Рецепт закрытой пиццы

Для разнообразия в хозяйстве готовят закрытый пирог из тонких лепёшек. В качестве начинки используют мясо, рыбу или колбасу. Также возможен вегетарианский вариант с овощной начинкой. Морепродукты также подойдут для этого блюда, они придадут ему изысканный и утончённый вкус.

Продукты:

• два больших тонких лаваша;
• кальмары – 100 г;
• оливки – 15-20 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морская капуста – 3 ст. л.;
• креветки – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 150 г;
• соус на основе майонеза – по вкусу;
• специи, зелень.

Замороженные кальмары и креветки опускают в кипящую воду на 90 секунд максимум, затем охлаждают. Затем нарезают соломкой, обжаривают 1-2 мин.

Последовательность действий:

1. Оливки очищаются от косточек, овощи и зелень измельчаются. Сыр натирается крупной тёркой, лук обжаривается до мягкости.
2. Посуду смазывают оливковым или подсолнечным маслом для предотвращения прилипания.
3. Лепешка располагается на противне так, чтобы её края выступали за пределы бортиков. Поверхность слегка покрывают соусом.
4. Второй лист располагаем перпендикулярно первому, затем равномерно распределяем соус по его поверхности.
5. Половину начинки выкладываем слоями, добавляем приправы для вкуса и майонез для большей влажности. Посыпать сыром сверху.
6. Верхний лист конверта загибают и смазывают соусом.
7. Оставшуюся начинку распределяем поверх, посыпаем тертым сыром.
8. Содержимое тщательно заворачивается в нижний лаваш, смазывается майонезом и посыпается сыром.
9. Запекаем в духовке при 180 градусах не более 30 мин.

Вкус пиццы слегка соленый, что делает её отличным дополнением к пиву. Благодаря этому, она прекрасно подойдет для угощения большой группы людей.

Как сделать из армянского лаваша

Из прессованного теста создают оригинальную многослойную выпечку. Слои могут варьироваться в зависимости от предпочтений. Для каждого слоя можно приготовить уникальный или идентичный набор ингредиентов.

Ингредиенты:

• четыре лаваша размером с форму для запекания;
• помидоры – 3 шт.;
• один баклажан;
• колбаса – 200 г;
• луковица;
• сыр – 150 г;
• отварное мясо – 200 г;
• соус.

Баклажан необходимо подготовить заранее. Его нарезают соломкой, добавляют соль и выдерживают в течение получаса, чтобы удалить горечь. После этого баклажан промывают, просушивают и обжаривают на подсолнечном масле, периодически помешивая.

Приготовление:

1. Ингредиенты нарезаются небольшими кусочками и разделяются на три равные порции.
2. Два листа лаваша соединяются друг с другом посредством соуса и сыра. Полученную конструкцию помещают на противень для выпечки.
3. Основание смазывается соусом, сверху распределяется начинка, а затем посыпается тертым сыром.
4. Затем укладываем следующий пласт теста, повторяя все шаги ранее. С верхним слоем поступаем аналогично.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20 минут.

Пицца – это одно из тех блюд, приготовление которых позволяет повару проявить максимум творчества. Даже начинающий кулинар может угостить близких и друзей вкуснейшим итальянским пирогом.