Ароматные сладости нравятся всем, независимо от возраста. Чтобы порадовать близких необычным десертом, можно приготовить в домашних условиях жевательный мармелад – угощение не только восхитительное на вкус, но и обладающее ценными свойствами. В сравнении с продукцией из супермаркета, он создается исключительно из натуральных компонентов, и поэтому идеально подходит людям, предпочитающим здоровое питание.

Жевательный мармелад из сока

В домашних условиях легко создать сочный, насыщенный цветом и привлекательный на вид мармелад с использованием свежевыжатого фруктового или ягодного напитка. Для этого не нужны специальные загустители или редкие ингредиенты, а подобное лакомство безопасно даже для самых маленьких детей и наверняка доставит удовольствие любителям сладкого.

Необходимые продукты:

• сок смородины (красной) – 1,5 литра;
• лимонная цедра (измельчённая) – 100 грамм;
• песок сахарный – 1,6 кг;
• формочки для заливки.

Готовим:

1. Из смородины необходимо получить сок с помощью соковыжималки, отжав из неё всю жидкость.
2. Полученный сок перелить в емкость для варки, добавить необходимое количество сахара и натереть немного лимонной кожуры.
3. Нагреть на плите, непрерывно помешивая, и варить на слабом огне до тех пор, пока жидкость не станет густой.
4. Наполнить формы сиропом, приготовленным заранее, и поместить в прохладное место для загустения.
5. Завершающим этапом станет перекладывание готового мармелада в вазу с добавлением кокосовой стружки или шоколадной крошки.

В случае отсутствия необходимых формочек, сваренное желе можно вылить на противень, а после того как оно застынет, разрезать на порционные куски.

Домашнее лакомство из яблок

Яблочный мармелад – это ароматный и нежный десерт, приготовление которого доставляет многим хозяйкам удовольствие. Для его создания предпочтительно использовать зрелые и сладкие яблоки любого сорта, а также можно использовать недавно упавшие с дерева плоды.

Необходимые продукты:

• сахар – 0,7 кг;
• яблоки – 300 грамм;
• корица – 2 грамма;
• вода – 0,65 литра.

Готовим:

1. Необходимо тщательно промыть яблоки, удалить кожуру и сердцевину.
2. Снимите кожуру и поместите ее в емкость для варки, залейте водой, установите на плиту и доведите жидкость до кипения.
3. Полученный отвар необходимо охладить и процедить. После этого в него следует добавить нарезанные кубиками яблоки.
4. Снова поставьте кастрюлю на источник тепла и варите, пока яблоки не станут мягкими.
5. Для получения пюре яблоки следует измельчить в ступке.
6. После этого в ягодную массу добавляют сахар и, непрерывно помешивая, варят на слабом огне в течение пятнадцати минут.
7. Приготовленный сироп из яблок переливают в специальные формы и отправляют охлаждаться в морозильную камеру примерно на восемь часов.

Этот самодельный мармелад идеально подходит для подачи к чаю или как самостоятельный десерт. Для более яркого вкуса при варке можно использовать сок чёрной смородины либо ежевики.

Без добавления сахара

Диетические сладости, приготовленные в домашних условиях, наверняка понравятся дамам, заботящимся о своей фигуре, или людям с ограничениями по употреблению сахара. Полученный мармелад обладает приятным цветом, восхитительным вкусом и изысканным фруктовым запахом.

Необходимые продукты:

• абрикосовый сок (свежий) – 280 мл;
• желатин – 25 грамм;
• вода – 85 мл;
• фруктоза – 75 грамм;
• сок апельсина – 130 мл.

Готовим:

1. Объединить абрикосовый сок с апельсиновым и использовать эту смесь для настаивания желатина.
2. Раствор сахарозы помещают в воду, после чего доводят до кипения на нагревательном приборе. После закипания продолжают варить около пяти минут, поддерживая небольшой огонь.
3. В сваренный сироп следует добавить размоченный желатин, тщательно перемешать, после чего необходимо процедить смесь через сито и охладить.
4. Заполняют специальные емкости получившейся массой и помещают в холодное место до полного затвердевания.

Для сохранения десерта рекомендуется хранить его в прохладном месте, используя герметичную тару, приблизительно на протяжении трех-четырех суток.

Ягодный жевательный мармелад

Прекрасные мармеладки можно приготовить из малины, земляники, вишни, крыжовника или других созревших ягод. Это замечательное лакомство порадует всех поклонников сладкого, улучшит настроение и обеспечит энергией на весь день.

Необходимые продукты:

• ягоды (любые, свежие) – 0,4 кг;
• пудра сахарная – 60 грамм;
• желатин – 13 грамм;
• вода – 0,55 литра.

Готовим:

1. В подходящую емкость высыпьте желатин, залейте его водой и дайте ему набухнуть.
2. Ягоды необходимо измельчить блендером до состояния пюре. После этого сахарную пудру добавляют к ягодной массе и тщательно перемешивают.
3. На небольшом огне доведите кастрюлю с желатином до кипения, затем добавьте в него подготовленную фруктовую начинку.
4. Продолжать приготовление до тех пор, пока консистенция не станет более густой, затем прекратить термическую обработку.
5. Чтобы извлечь десерт без повреждений, внутреннюю поверхность форм выложить пищевой плёнкой.
6. Получившуюся ягодную массу распределить по подготовленным емкостям и поместить в холодное место на десять часов.

Поверхность затвердевшего ягодного лакомства припудривают сахаром. Данное угощение прекрасно дополнит чашку крепкого кофе, ароматного чая или стакан тёплого молока.

Как сделать из кока-колы

С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить жевательный мармелад на основе кока-колы. Этот десерт насыщенного цвета и с изысканным вкусом станет прекрасным дополнением к праздничному столу и порадует ваших гостей.

Необходимые продукты:

• кока-кола – 0,45 литра;
• желатин – 32 грамма;
• лимонная кислота – 10 грамм;
• сахар – 20 грамм.

Готовим:

1. Желатин помещают в подходящую ёмкость, после чего добавляют кока-колу объёмом 220 мл. Дают ему набухнуть, выдерживая около часа.
2. В оставшуюся жидкость добавляют лимонную кислоту, а также сахар. После этого ингредиенты тщательно смешиваются и помещаются на нагревательный элемент.
3. Жидкость хорошо нагреть, но не кипятить.
4. Подтаявший желатин следует добавить в подогретый сироп, тщательно перемешать и установить на самый слабый огонь.
5. Затем полученную смесь нужно нагреть (не доводя до кипения), чтобы добиться полного растворения желатина. В процессе важно непрерывно помешивать ингредиенты.
6. После того как жидкость станет однородной, её следует перелить в подготовленные формочки. Охладите угощение и поместите его в прохладное место.

Домашний мармелад с использованием кока-колы будет готов примерно через три часа времени. При желании поверхность можно посыпать сахарной пудрой.

Готовим на основе пектина

Пектины – это природные вещества, которые позволяют оперативно создать упругий домашний мармелад. Для придания десерту насыщенного аромата и привлекательного вкуса желательно применять различные фруктовые культуры: землянику, чёрную смородину, вишню, шелковицу.

Необходимые продукты:

• любые ягоды – 1,2 кг;
• песок сахарный – 2,7 кг;
• пектин (порошок) – 50 грамм.

Готовим:

1. Удалите хвостики у фруктов, а при необходимости извлеките косточки, после чего превратите их в пюре с помощью кухонного комбайна.
2. Ягоды помещают в кастрюлю, добавляют 0,5 кг сахара и ставят на огонь.
3. Поднимите температуру смеси до 70 градусов, после чего добавьте пектин и остальной сахар.
4. Смесь вскипятить и выключить конфорку.
5. Необходимо распределить мармелад по формам и дать ему полностью застыть.

Храните в холодильнике. Наслаждаться десертом из смеси ягод можно в течение нескольких дней.

С агар-агаром

Мармелад, созданный на основе агар-агара, заслуженно считается одним из самых полезных десертов, которые можно приготовить дома. Если использовать для его приготовления фруктовое пюре и свежевыжатый сок, вкус получится насыщенным и приятным.

Необходимые продукты:

• апельсиновый сок – 180 мл;
• мёд – на вкус;
• яблочное пюре – 0,1 кг;
• агар-агар – 20 грамм.

Готовим:

1. Выжмите сок из апельсинов и перелейте его в кастрюлю. После этого смешайте с яблочным пюре, добавьте мёд и поставьте на плиту.
2. Постоянно помешивая и удаляя пену, доведите смесь до кипения.
3. Апельсиновым соком залейте агар-агар, тщательно вымешайте. Повысьте температуру смеси до 65 градусов Цельсия, дождитесь полного растворения всех сгустков и соедините ее с горячей фруктовой основой.
4. Прокипятите лакомство приблизительно пять минут, после чего прекратите нагрев.
5. Дайте готовому десерту остыть в течение десяти минут, а потом распределите его по формам.

Для придания готовому лакомству более привлекательный вид, его можно посыпать сахарной пудрой или измельчёнными орехами. Изготовление такого мармелада возможно с использованием грушёвого, клубничного пюре или любого любимого варенья. Приятного аппетита!