Многие начинают день с кофе – этого тонизирующего напитка. Приготовление молотых или цельных зёрен привычным способом уже никого не удивит, но добавление небольшого количества цитрусовой кислинки придаёт напитку совершенно особенный и уникальный вкус. Такой освежающий кофе с лимоном прекрасно тонизирует, бодрит и наполняет энергией на весь день.
Название лимонно-кофейного напитка
Этот кофе также известен как эспрессо романо. Изначально напиток появился в Италии, где его готовят из жареных кофейных зерен. Необычное сочетание кофейного напитка с легкой кислинкой понравилось как жителям Италии, так и россиянам. Вряд ли подобный метод приготовления покажется слишком необычным для жителей нашей страны.
Существует распространенное убеждение, что сочетание крепкого кофе и лимонного сока не только освежает, но и способно облегчить симптомы похмелья после употребления алкоголя. Однако, некоторые люди считают, что эспрессо романо может быть вреден для здоровья. Рассмотрим, насколько это соответствует действительности и допустимо ли употребление кофе с лимоном – далее.
Кофе с лимоном: польза для организма
Любители кофе, заботящиеся о своем здоровье, могут больше не беспокоиться. Крепкий кофе с добавлением цитрусового сока не окажет негативного влияния на самочувствие. Более того, эспрессо романо обладает рядом полезных свойств, которые благоприятно воздействуют на организм.
К ним относят следующее:
- сок лимона в сочетании с обжаренными зёрнами снижает уровень кофеина, тем самым уменьшая пагубное воздействие эспрессо;
- в составе лимона находится большое количество витамина С, который помогает бороться с простудными заболеваниями, а также обладает антиоксидантным свойством;
- цитрусовая нотка смягчает горький вкус кофейных зёрен и придает напитку нежный освежающий аромат.
Важно помнить, что даже полезные продукты в избытке могут оказывать негативное воздействие на здоровье.
В особенности это актуально для людей, имеющих проблемы с пищеварением. Для них рекомендуется избегать употребления лимонного эспрессо, выбрав вместо него другие кофейные напитки.
Классический кофе с лимоном
Чтобы ощутить романтическую атмосферу итальянской культуры, необязательно приобретать билет в Рим. Достаточно приготовить классический кофе с лимоном, чей уникальный вкус перенесет вас в эпоху средневековой Италии с ее узкими улочками и живописными видами.
Для приготовления вам понадобятся:
- измельченные зерна – 3 ч. л.;
- очищенная вода – ½ ст.;
- лимон – 2 ломтика.
Пошаговый процесс готовки:
- В слегка нагретую турку насыпают молотый кофе, затем добавляют холодную воду и подогревают. Получившуюся смесь варят на медленном огне около 15 минут, пока не образуется пенка.
- Напиток снимают с плиты и добавляют в него ломтики лимона.
Чтобы избежать излишней горчинки в эспрессо, кусочки цитруса следует держать в горячем кофе не дольше десяти секунд.
- Через установленный промежуток времени дольки извлекают и подают лимонно-кофейный напиток к столу, предварительно разлив его по небольшим чашечкам.
В классическом кофе с лимоном обычно не добавляют сахар, однако, если вы предпочитаете менее горький вкус, вы можете добавить немного сахара в крепкий эспрессо.
Римский эспрессо с медом
В качестве альтернативы сахару в кофе можно использовать натуральный мед, который в паре с лимонным соком обеспечит необычный и яркий вкус. Холодный лимонный эспрессо с медом обладает освежающим и тонизирующим эффектом. Бодрящий эффект этого напитка особенно ощутим в жаркую погоду, когда летняя жара может вызывать дискомфорт.
Для 2-х порций вам понадобятся:
- 30 г кофе;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. воды;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 2 кусочка лимона;
- щепотка перца.
Приготовление:
- Для придания вкусу сваренного кофе добавьте немного перца.
- После этого добавьте лимонный сок и тщательно вымешайте все ингредиенты.
- Подавайте готовый напиток в кофейных чашках, декорированных дольками цитрусовых. Для придания эспрессо особого аромата, можно добавить палочку корицы или немного ванили.
Готовим с алкоголем
Добавление небольшого количества алкоголя в кофе может способствовать расслаблению после трудного рабочего дня. Для приготовления напитка используют ром, ликеры и даже водку, но наиболее востребованным считается рецепт с коньяком.
Перед тем, как смешать лимонный эспрессо с алкоголем, коньяк следует предварительно подогреть до температуры 70 градусов Цельсия.
Лимонный кофе с коньяком поможет согреться в холодную погоду, снимет усталость и увеличит кровяное давление. Свежеприготовленный напиток можно украсить тертой лимонной цедрой или взбитыми сливками.
Напиток с имбирем
Римский эспрессо с имбирем помогает улучшить пищеварение, снижает уровень холестерина и оказывает антиокислительное воздействие. Этот согревающий напиток помогает бороться с вирусными инфекциями и применяется для укрепления иммунитета.
Для достижения приятного вкуса и насыщенного аромата готового кофе с имбирем рекомендуется соблюдать определенные рекомендации:
- Для приготовления можно использовать обычный порошок имбиря, однако для придания напитку более утонченного и благородного вкуса рекомендуется использовать свежий имбирь.
- В качестве исходного материала используются отборные кофейные зерна натурального происхождения.
- Не рекомендуется добавлять измельченный корень имбиря в уже готовый кофе. Оптимальный способ – сварить его совместно с кофейными зернами, а затем дать напитку настояться в течение нескольких минут
Как сделать со сметаной
Вам кажется, что такое сочетание необычно? Но не стоит сразу отвергать эту возможность. Попробуйте обязательно!
- В только что приготовленный кофе в турке добавляют лимонный ликер.
- В подходящей емкости смешивают сметану, натертую на мелкой терке цедру лимона и сахарную пудру. Полученную смесь взбивают до получения однородной массы.
- Эспрессо разливают по чашкам, а затем полученной густой массой их украшают. Готовый десерт подают к столу.
Чтобы сметана не расслоилась при нагревании, её следует добавлять в уже остывший кофе. Наилучшим выбором будет домашняя сметана, которая образует плотную сливочную шапку на поверхности напитка.
Не стесняйтесь экспериментировать и искать оригинальные методы приготовления эспрессо романо. Этот ароматный итальянский напиток обеспечит прилив энергии и доставит дегустаторам удовольствие благодаря своим изысканным вкусовым характеристикам.